1. Salatcreme und Joghurt verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
2. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Kresse vom Beet schneiden. Schnittlauch und Kresse mit Salatcreme verrühren.
3. Mais auf ein Sieb gießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Paprika waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Gurke waschen, trockentupfen und längs halbieren. Gurke in Scheiben schneiden. Alle Salatzutaten mit dem Dressing vermischen.
4. Aus den Käse- und Wurstscheiben mit Ausstechförmchen (ca. 3,5 cm 0) Zahlen ausstechen. Restlichen Käse und übrige Fleischwurst fein würfeln, unter den Salat heben. Wurst- und Käsezahlen auf den Salat setzen. 2 Pumpernickel-Taler mit Butter bestreichen. Je 1 unbestrichenen Taler daraufsetzen, dazureichen.
