1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Fett, Salz, Vanillin-Zucker und braunen Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Apfelwürfel unterheben.
2. Je 2 Papierförmchen in die Mulden eines 12er-Muffinblech legen. Rührteig darin verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd 200 °C/Umluft:175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3. Puderzucker, Zitronensaft und 1 EL Wasser glatt verrühren. Guss mit einem Löffel auf den Muffins verteilen. Mit Smarties verzieren. Trocknen lassen.
