300 g Mehl
200 g Butter, in Flöckchen
70 g Puderzucker
Salz
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
1 Ei
150 g Mehl
70 g Zucker
1 Eigelb
1 Msp. Zimtpulver
70 g Butter
100 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
2 EL geschmolzene Schokoglasur
Mehl zum Ausrollen

1. Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Für die Streusel die Zutaten zu groben Brösel verarbeiten.

3. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Schafe ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Streusel darauf verteilen (Gesicht aussparen).

4. »Schafe\" im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Min. backen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die Schafe damit verzieren. Schokoglasur in ein Pergamenttütchen füllen, eine kleine Spitze abschneiden und Nase, Mund und Augen aufmalen.