je 1 gelbe und rote Paprika
1 Zucchini
200 g Champignons
2 Tomaten
3 Lauchzwiebeln
3 EL Öl
Currypulver
1 Zwiebel
4 EL Erdnussmus
1 EL Sojasoße
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
70 ml Gemüsebrühe

1. Paprika, Zucchini, Tomaten. Lauchzwiebeln putzen, abbrausen. Pilze putzen, feucht abreiben. Alles in grobe Stücke schneiden, abwechselnd auf Spieße stecken. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Öl mit 1/2 TL Currypulver verrühren. Spieße damit bestreichen, auf ein gefettetes Backblech legen.

3. Die Spieße ca. 20 Min. grillen. Zwischendurch einmal wenden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Erdnussmus. Sojasoße, Zitronensaft, Honig, Gemüsebrühe und Zwiebeln mit einem Handrührgerät zu einer Soße verrühren.