500 g Tomaten
150 g Möhren
150 g Zucchini
150 g TK-Erbsen
4 EL Butter
Salz, Pfeffer
300 g Creme fraiche
250 g Lasagneblätter
80 g geriebener Parmesan
3 EL Schnittlauchröllchen

1. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, grob hacken. Gemüse putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

2. Tomaten. Möhren. Zucchini. Erbsen in 3 EL Butter ca. S Min. dünsten, salzen, pfeffern. Zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Auflaufform mit übriger Butter fetten.

3. Unter das Gemüse 200 g Crème fraiche rühren. Gemüse mit Lasagneblättern abwechelnd in die Form schichten. Mit übriger Crème fraiche bestreichen und mit Käse bestreuen. Ca. 40 Min. backen. Mit Schnittlauch bestreuen.