1. Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen. Aus jeder Blätterteigplatte ein »Schiffchen\" (ovale Form) ausschneiden und Ränder mit Eiweiß bestreichen.
2. »Blätterteigreste\" übereinander legen, ausrollen, in ca. 10 Stücke teilen, jeweils genügend lange Röllchen daraus formen, auf die ausgeschnittenen »Schiffsböden\" legen, gut andrücken und mit verquirltem Eigelb bestreichen.
3. Aus dem restl. Blätterteig »Fähnchen\" und »Tiere\" für die Garnitur schneiden und ebenfalls mit Eigelb bestreichen.
4. Tomaten waschen und putzen. Mozzarella und Mais abtropfen lassen. Tomaten, Mozzarella und Salami würfeln, mit dem Mais vermischen. Salzen, pfeffern und in die Mitte der »Schiffchen\" füllen. Dann »Schiffchen\" und »Fähnchen\" im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15-20 Min. backen. Evtl. die »Fähnchen\" vorher heraus nehmen.
5. Inzwischen das Mehl in der erhitzten Butter anschwitzen. Milch angießen, aufkochen und den Käse darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer, Brühe, Zucker und Schnittlauch abschmecken.
6. »Fähnchen\" auf Zahnstocher stecken und die »Schiffchen\" damit verzieren. Auf der Sauce anrichten und nach Wunsch mit Kräutern garnieren.
