Die Hirse in 200 ml Wasser zusammen mit dem Vanillezucker aufkochen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen.
Die Orangen so schälen, dass die weißen Häutchen komplett entfernt werden. Dann die einzelnen Filets mit einem scharfen Messer heraustrennen und dabei sorgfältig den Saft auffangen.
Den Quark, Puderzucker und 5 EL Orangensaft verrühren. Anschließend die Hirse und die Orangenstücke unterrühren. Einige für die Deko zur Seite legen.
Die Konfitüre durch ein Sieb streichen. Quark in Schälchen anrichten und mit Konfitüre und Orangenstückchen garnieren.
