Jedes Brötchen quer halbieren und aufklappen. Die Salatblätter waschen und trocknen. Gurken abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Salatcreme mit Petersilie verrühren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstäbchen darin nach Packungsanweisung zubereiten. Mit Zitronensaft beträufeln.
Die unteren Brötchenhälften zuerst mit einem Salatblatt belegen, je 1 EL Salatcreme darauf verteilen, dann die Gurkenscheiben und je zwei Fischstäbchen darauf legen.
Die oberen Brötchenhälften darauf setzen, evtl. mit Spießchen fixieren und servieren.
