Ulrikes Kochbuch
Nougattorte mit Legosteinen
was Kinder mögen
Zutatenliste
6 Eier (Kl. M)
200 g Puderzucker
Salz
150 g Nußnougatcreme
50 g Mehl
2 Tl Backpulver
200 g Mandeln (gemahlen)
6 Blatt weiße Gelatine
1 Glas Kirschen (720 g EW)
300 g Kirschjoghurt
500 ml Schlagsahne
200 g Marzipanrohmasse
1 Pk. Back- und Speisefarben
Zubereitung
1. Eier, 50 g Puderzucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 10 Min. zu einer hellen, dickcremigen Masse aufschlagen. Die Nougatcreme kurz unterrühren. Mehl und Backpulver sieben, mit den Mandeln kurz unterrühren. Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) streichen. Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 Grad 40-45 Min. backen. In der Form abkühlen lassen.
2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kirschen abgießen und fein pürieren, mit Joghurt und 50 g Puderzucker verrühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen und unterrühren. Die Masse kalt stellen.
3. Sobald sie fest zu werden beginnt, 250 ml Sahne steif schlagen und unterheben. Boden einmal waagerecht durchschneiden, den unteren Boden wieder in die Form legen. Die Creme darauf streichen, oberen Boden daraufsetzen und die Torte 3 Std. kalt stellen.
4. Marzipanrohmasse mit 100 g Puderzucker verkneten, vierteln, je 1/4 rot, gelb, grün und blau einfärben. Aus dem Marzipan kleine Legosteine formen; die Pünktchen lassen sich am besten mit einer sehr kleinen Lochtülle ausstechen. Aus den Resten eventuell Buchstaben ausschneiden.
5. 250 ml Sahne steif schlagen. Torte damit bestreichen und verzieren und mit den Legosteinen garnieren.
Gas 2. Umluft 160 Grad
Zubereitungszeit ca 1 3/4 Stunden,pro Stück = 459 kcal
Rezeptdetails
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Land/RegionGermany
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Kosten
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LactosefreiNein
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VegetarischNein
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VeganNein
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DiabetischNein
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GlutenfreiNein
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Portionen1
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Alternative Mengeca 14 stücke
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Zubereitungszeit1 Stunde 45 Minuten
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Kalorien459
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Kilojoule
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Fettgehalt
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Broteinheit
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Proteingehalt
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Kohlehydrate
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SchwierigkeitsgradNormal
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Geändert03. Oktober 2010
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Kommentare
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