1. Von den Zitronen die Schale abreiben, 8 El Saft auspressen. Traubensaft aufkochen. 50 g Zucker, Puddingpulver, Eigelb und 5 El Zitronensaft glattrühren, zum Traubensaft geben, nochmals gut aufkochen. Abkühlen lassen.
2. Weiches Fett, 75 g Zucker und 1 Prise Salz sehr cremig rühren. Eier nacheinander jeweils 1 Min. gut unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver sieben, mit der Zitronenschale unterrühren. Teig in eine gefettete Saftpfanne streichen. Bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 15 Min. backen, auskühlen lassen.
3. Sahne steif schlagen, mit den Trauben (bis auf 12) unter den Pudding heben, auf den Boden streichen. 1 1/2 Std. kalt stellen.
4. Puderzucker und 3 El Zitronensaft verrühren. Kuchen mit den Keksen belegen, mit dem Guß bestreichen, mit den übrigen halbierten Trauben belegen.
Gas 2-3, Umluft 160 Grad Zeit: 1 1 /4 Std. (+ Kühlzelten) 1 Stück = 253 kcal
