Gelatine knapp mit kaltem Wasser bedeckt ca. 5 Min. einweichen. Vanilleschote der Länge nach aufritzen. Das Mark ausschaben und mit dem Apfelsaft erhitzen. Mit Zucker oder Honig nach Belieben süßen.
Gut ausgedrückte Gelatine im warmen Apfelsaft unter Rühren auflösen. Kühl stellen und in 30-40 Min. leicht gelieren lassen.
Äpfel schälen und entkernen. Die Früchte in feine Würfel schneiden, unter die halbfeste Masse ziehen.
Das Gelee in kalt ausgespülte Puddingförmchen füllen und im Kühlschrank vollständig erstarren lassen.
Zubereitung ca. 20 Min. Kühlen: ca. 4 Std. Pro Portion ca. 100 Kcal
