40 g Gerstenschrot
120 ml Apfelsaft
40 g Maisgrieß
100 g geraspelte Möhren
je 3 EL Honig und Zitronensaft
75 g gem. Haselnüsse
70 g Sesam
20 g gem. Pistazien
10 Aprikosen
1/2 Bd. Zitronenmelisse
20 Erdbeeren

1. Den Gerstenschrot, Apfelsaft, 120 ml Wasser aufkochen. Nach 5 Min. Maisgrieß zufügen, 3 Min. garen. Mit den Möhrenraspeln, Honig, Zitronensaft, Nüssen und 50 g Sesam mischen. Erkalten lassen.

2. Zu 20 Kugeln formen. Hälfte in 20 g Sesam, Rest in Pistazien wenden und einen Tag trocknen lassen.

3. Aprikosen halbieren. Auf Zahnstocher je l Fruchthälfte, eine Kugel, Erdbeere und Melisscblatt geben.

Zubereitung ca 15 Min, Ruhen ca 40 Min