Zwiebeln schälen und würfeln. Suppengemüse putzen bzw. schälen, waschen und in Würfel schneiden. Alles in einen Topf geben, ca. 11 Wasser zufügen, mit Brühe und Paprikapulver würzen und 40 Minuten bei geringer Hitze garen.
Inzwischen die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Paprika putzen, vierteln, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unter dem heißen Grill im Backofen 7-10 Minuten grillen, bis sich schwarze Blasen bilden. Herausnehmen. 10 Minuten mit einem feuchten Tuch abgedeckt ruhen lassen. Dann die Haut abziehen, Paprika in Stücke schneiden.
Paprika 10 Minuten vor Ende der Kochzeit zur Suppe geben. Petersilie waschen, trocken schüttel und bis auf einige Blättchen fein hacken.
Nudeln und Würstchen in der Suppe erhitzen, abschmecken. Auf Teller verteilen, mit Petersilie bestreuen
Zubereitungszeit ca 55 Minuten, pro Portion ca 437 kcal, 17 g F, 47 g KH, 19 g E
