Paprika je längs in 3 Spalten schneiden, putzen, waschen. Mais abgießen und abtropfen lassen. Zucchini putzen, waschen und würfeln. Fleischwurst pellen und würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurst und Zucchini darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mais und 75 g Schmelzkäse zugeben. Käse unter Rühren schmelzen.
1/4 l Wasser aufkochen lassen und Brühe einrühren. 125 g Schmelzkäse darin schmelzen und 4-5 Minuten köcheln lassen. Käsesoße mit Salz und Pfeffer würzen.
Gouda raspeln. Paprikaschiffchen in eine große oder vier kleine gefettete Auflaufformen legen. Füllung in den Schiffchen verteilen. Mit Gouda bestreuen. Soße darübergießen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten überbacken. Alles anrichten.
Zubereitungszeit: Ca. 50 Min. pro Portion: ca. 600 kcal E 29 g, F 45 g, KH 23 g
