Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Öl, Salz, Pfeffer und Paprika verrühren. Hähnchenunterkeulen damit bestreichen. In Paniermehl wenden und dabei fest andrücken.
Hähnchenkeulen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) ca 50 Minuten braten. Ca 15 Minuten vor Bratzeitende Ofentemperatur erhöhen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3).
Möhren schälen, waschen. Tomaten waschen. Möhren und Tomaten würfeln. Mais abtropfen lassen. Butter in einem Topf erhitzen. Reis darin andünsten. Ca 400 ml Wasser zugießen, salzen. Aufkochen, 20-25 Minuten quellen lassen.
Ca 15 Minuten vor Kochzeitende Tomaten, Mais und Erbsen unterheben. Reis abschrecken. Alles anrichten.
Zubereitungszeit ca 1 1/2 Stunden, pro Portion ca 630 kcal, E 36 g, F 25 g, KH 62 g
