4 Rosinenbrötchen vom Vortag
4 Eier
300 ml Milch
2 El Zucker
1 Pk Vanillinzucker
1 Prise Zimt
3 mittelgroße Äpfel
2-3 El Zitronensaft
4 El Mandelkerne ohne Haut
2-3 El flüssiger Honig
1-2 El Butter
1 El Puderzucker
Fett für die Form

Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen. Eier, Milch, Zucker, Vanillinzucker und Zimt verquirlen. Über die Brötchenscheiben gießen und ca 30 Minuten quellen lassen.

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Äpfel und Brötchen in vier kleinen gefetteten Auflaufförmchen oder einer großen Auflaufform verteilen.

Mandeln über die Förmchen streuen. Honig darüberträufeln. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) ca 30 Minuten backen. Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.

Dazu schmeckt Vanillesauce

Zubereitungszeit ca 1 1/4 Stunden, pro Portion ca 530 kcal, E 18 g, F 9 g, KH 68 g

Tipp:
Auch Toastbrot, Milchbrötchen oder Croissants können Sie verwenden. Statt Äpfeln können Sie 1 Glas Kirschen (720 ml) abtropfen lassen und einschichten.