Kartoffeln waschen und mit der Schale in kochendem Wasser 20-25 Minuten weich garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen, dann pellen. Kartof-
feln in Scheiben schneiden. Bouillon erwärmen, über die Kartoffeln gießen.
Wiener Würstchen in Scheiben schneiden. Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden. Käse in Streifen, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Senf, Essig und Öl verrühren und mit Salz abschmecken. Mit den vorbereiteten Zutaten zu den Kartoffeln geben und gut mischen. Am besten schmeckt der Salat, wenn er gut durchgezogen ist.
Bei 12 Portionen pro Portion ca. 304 kcal, 20 g F, 15 g KH. 13 g E. Zubereitungszeit ca 45 Minuten + Zeit zum Durchziehen
