Gurke in Stücke schneiden, mit Butter und Quark im Mixer pürieren. Dabei so viele Schmelzflocken unterrühren, bis die Masse eine leberwurstähnliche Konsistenz hat. Mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus zwei Brotscheiben in der Mitte eine oder mehrere Figuren ausstechen. Die anderen Brotscheiben dünn mit Butter und Gurken-Hafer-Creme bestreichen.
Essiggurke in feine Scheiben schneiden und auf einer Brotscheibe verteilen. Die Scheibe mit Wurst bzw. Schinken belegen, sehr dünn mit Gurken-Hafer-Creme bestreichen und mit den Kräutern bestreuen. Die andere Brotscheibe mit Salat und Käse belegen. Mit wenig Paprika bestäuben. Die beiden »Guckloch-Brotscheiben" darauflegen.
Pro Portion ca. 347 kcal, 16 g F, 40 g KH, 17 g E. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.
