Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen. Abgießen, abschrecken und etwas abkühlen lassen. Lauwarme Kartoffeln grob reiben und mit 50 ml Buttermilch mischen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In heißer Butter kurz andünsten, zu den Kartoffeln geben, mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen und fein hacken. Hack, 1 EL Senf, TK-Kräuter und Petersilie verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Tarte- oder Auflaufform (24 cm 0) leicht fetten. Hälfte Kartoffelmasse darin verteilen. Hack darauf verteilen und mit übrigen Kartoffeln bedecken. Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, Blätter abzupfen. Tarte mit Käse und Basilikum belegen. Mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 40-50 Minuten backen. 200 ml Buttermilch, 2-3 EL Senf und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Als
kalte Soße zum Auflauf reichen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Pro Portion: ca. 410 kcal E 29 g, F 21 g, KH 24 g
