Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Von den Peperoni den Stielansatz abschneiden, Peperoni in Ringe schneiden. Gesamten Käse fein reiben. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni darin kurz andünsten. Mit Milch und Sahne ablöschen. Aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. 2/3 Käse darin schmelzen. Soße mit Salz und Pfeffer würzen.
Mais abgießen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben. Käsesoße, Mais und Tomaten zufügen, alles gut mischen. Nudelmischung in eine Auflaufform füllen.
Chips über die Nudeln bröckeln und mit übrigem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 790 kcal E 29 g, F 38 g, KH 81 g
