Ö1 in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Das Wurstbrät aus der Haut als Bäll chen direkt in die Pfanne drücken. Rundherum ca. 10 Minuten goldbraun braten.
Tiefgefrorenes Gemüse und 5 EL Wasser zugedeckt in einem Topf aufkochen, etwas Salz zufügen. Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten dünsten, ab und zu umrühren.
Inzwischen 500 ml Wasser mit 1/2 Tl Salz aufkochen, vom Herd nehmen und ca 1 Min abkühlen lassen. Püreeflocken mit einem Kochlöffel einrühren. Gemüse abgießen. Butter zugeben und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bratbällchen aus der Pfanne nehmen. Bratsatz mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen. Saucenbinder unter Rühren einstreuern, nochmalls aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bratbällchen mit Sauce, Gemüse und Püree auf Tellern anrichten. Evtl mit gehackter Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min Pro Portion: ca. 480 kcal E 28 g, F 24 g, KH 33 g
