Tomaten kreuzweise einritzen und kurz in kochendes Wasser tauchen. Abschrecken und Haut abziehen. Tomaten entkernen und in Stücke schneiden.
Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Basilikum waschen, Blätter abzupfen. Parmesan grob raspeln. Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Hälfte Parmesan und Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Butter in einem großen Topf erhitzen. Nudeln darin schwenken. Tomatenmischung und Ketchup unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten. Mit Rest Parmesan bestreuen.
Zubereitungszeit ca 35 Minuten, pro Portion ca 580 kcal, E 21 g, F 20 g, Kh 77 g
