Schokolade grob hacken. Fett, Salz weißen, braunen und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, auf die Masse sieben und unterrühren. Schokolade unterheben.
Auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche 28 Kleckse à 2 EL Teig verteilen. Blechweise im heißen Backofen (E-Herd: 175 0C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 12-15 Minuten backen. Kekse herausnehmen und auskühlen lassen.
Schokokekse ca. 45 Minuten vor dem Servieren ins Gefrierfach legen. Eis kurz antauen lassen, sodass es streichfähig wird. Auf die flache Seite von 14 Keksen je 1-2 EL Eiscreme geben. Je 1 Keks mit der flachen Seite darauflegen, etwas andrücken. Die Eiskanten rundherum im Zuckerdekor wälzen. Kekse mit Puderzucker bestäuben.
ZUBEREITUNGSZEIT: Ca. 1 1/2 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) pro stöck: ca. 570 kcal E 7 g, F 28 g, KH 68 g
