Möhren schälen. Zucchini waschen. Gemüse mit einem Juliennereißer in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm lange Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleischstreifen darin unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Hitze reduzieren. Fett im Bratöl
schmelzen. Mehl unter Rühren zugeben. Schaumig aufkochen lassen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsestreifen und Fleisch hineingeben und darin ca.
2 Minuten erhitzen.
Nudeln abgießen. Zur Soße geben, vorsichtig untermischen und auf Tellern anrichten. Mit Parmesan bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 580 kcal E 37 g, F 20 g, KH 62 g
