Knödelpulver mit einem Schneebesen in 3/4 I kaltes Wasser rühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen. Pilze putzen, evtl. waschen und vierteln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Wurst in Würfel schneiden. Aus der Knödelmasse mit angefeuchteten Händen 12 Knödel formen.
Knödel in reichlich kochendem Salzwasser aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen. Dabei nicht mehr kochen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin anbraten. Zwiebel- und Wurstwürfel zugeben und unter Wenden 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Mit 3/8 1 Wasser und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Brühe einrühren. Schmelzkäse und Erbsen zugeben. Den Käse unter Rühren darin schmelzen lassen.
Petersilie waschen, abzupfen ca. 4 Blättchen beiseitelegen. Blättchen hacken. Petersilie zur S geben. Mit Salz und Pfeffer absch cken. Knödel herausnehmen. Alles richten. Mit Rest Petersilie garnieret
ZUBEREITUNGSZEIT: Ca. 40 Min. pro Portion: ca. 490 kcal E 15 g, F 26 g, KH 52 g
