250 g Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen. 70 g Frühstücksspeck (Bacon) fein würfeln. 1 Schalotte abziehen, ebenfalls würfeln. Speck in einer Pfanne ohne Fett auslassen, Schalotte zugeben und mitdünsten. Nudeln abgießen, nestartig in die gefetteten Mulden einer 12er-Muffin-form verteilen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. 100 g Hartkäse (z.B. Grana Padano) reiben, mit 3 Eigelb und 200 g Sahne verquirlen, Speck unterheben. Ei-Masse mit Salz, Pfeffer würzen, über die Spaghetti gießen. Muffins im Ofen ca. 25 Min. backen. Zum Servieren mit Basilikumblättchen garnieren.
