1. Zitrone auspressen. Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln und in große Würfel schneiden. Etwas ziehen lassen.
2. Erbsen auftauen. Ananas abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Ananas in kleine Stücke schneiden. Ketchup, Erbsen, Ananas und 4 Esslöffel Saft verrühren. Mit Curry würzen.
3. Stärke mit Salz und Pfeffer auf einem Teller mischen. Eiweiß ebenfalls auf einen Teller geben. Fischstücke nacheinander durch das Eiweiß und die Stärke ziehen. Im heißen Öl rundherum ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit der Soße anrichten. Dazu schmeckt Reis.
