Eine Zwiebel fein würfeln, . übrige Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Salatgurke in dünne Scheiben schneiden. Möhre fein raspeln. Petersilie fein hacken. Gewürzgurke fein würfeln.
Brötchen aufschneiden und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gasherd: Stufe 3) ca. 10 Minuten rösten. Hack, Ei, Paniermehl, gewürfelte Zwiebel und Senf verkneten. Mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Aus dem Hackteig 4 flache Frikadellen formen. Im heißen Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.
In der Zwischenzeit Remouladensoße, Petersilie, Möhre und Gewürzgurke verrühren. Brötchenhälften mit Mayonnaise bestreichen. Die unteren Hälften mit Salat, Frikadellen, je einer Scheibe Käse, Ketchup, Gurke, Tomate, Remouladensoße und Zwiebel belegen. Den Brötchendeckel darauf legen.
