Den Käse auf einem Brettchen in 8 gleich große Würfel schneiden. Die Champignons mit Küchenpapier abreiben, die Stiele vorsichtig herausdrehen. Die Kirschtomaten waschen und trockentupfen. Die Bananen schälen, halbieren und die Hälften noch einmal in der Mitte durchschneiden. Die Bananenstücke sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht braun verfärben.
Die Schaschlikspieße mit etwas Öl bestreichen. Auf jeden Spieß nacheinander einen Champignon, einen Käsewürfel, eine kleine Kirschtomate und ein Bananenstück stecken. Die Zutaten in dieser Reihenfolge nochmals auf jeden Spieß stecken. Die Spieße mit dem Walnußöl bestreichen. Jeden Spieß auf dem heißen Grill in 5-6 Minuten grillen, bis die Champignons gar sind und der Käse eben beginnt zu schmelzen.
Nicht vergessen, die Spieße gelegentlich zu wenden.
Während die Spieße garen, die Erdnußbutter in einem kleinen Topf am Rande des Grills (oder auf dem Herd) leicht erwärmen. Die fertig gegrillten Spieße mit der gehackten Petersilie bestreuen und mit einigen Salatblättern und
einem Klecks Erdnußbutter sofort servieren.
