Wasch die Erdbeeren und putz sie. Schneide sie in Scheiben und misch sie mit 2 EL Zucker. Verrühr Quark,
3 EL Milch und Vanillin-Zucker. Schlag die Sahne im hohen Rührbecher steif und heb sie unter den Quark. Stell den Quark in den Kühlschrank.
Gib Eier, 2 EL Zucker und 1 Prise Salz in eine Rührschüssel und schlag alles mit den Schneebesen des Handrührgerätes 3-5 Minuten schaumig. Rühr dann 1/4 l Milch darunter. Misch Mehl und Backpulver und rühr es darunter.
Erhitze 1 EL Ol in einer großen beschichteten Pfanne. Gib mit einer kleinen Schöpfkelle 4 Teigkleckse hinein. Back sie von jeder Seite 2-3 Minuten zu goldgelben Pfannkuchen. Nimm sie aus der Pfanne, stell sie warm. Back aus dem Rest Öl und Teig 8 weitere Pfannkuchen.
Heb die Hälfte Erdbeeren unter den Quark. Leg je 1 Pfannkuchen auf 4 Teller. Verteile darauf nacheinander etwas Quark, je 1 Pfannkuchen, den übrigen Quark und noch je 1 Pfannkuchen. Verzier die Türme mit SchokorasReln und Melisse. Bestäube sie mit Puderzucker. Servier übrige Erdbeeren dazu.
