Gieß den Mais in ein Sieb und lass ihn abtropfen. Schneide die Paprikaschoten erst längs einmal durch und dannjede Hälfte noch mal. Putze und wasche die Paprika und die Zucchini. Schneide die Zucchini in kleine Würfel. Ziehe die Haut von der Wurst ab. Schneide die Wurst dann in Würfel.
Heiz dann den Backofen vor: E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3. Erhitze Öl in einer großen Pfanne. Brate die Zucchiniwürfel darin unter Wenden goldbraun. Gib die Wurstwürfel und den Mais dazu und brate alles kurz mit. Gib 1 gehäuften Esslöffel Schmelzkäse hinein, lass ihn unter Rühren schmelzen. Schmeck alles mit etwas Salz und Pfeffer ab.
Koche ca. 1/4 l Wasser in einem kleinen Topf auf. Rühr die Brühe und den übrigen Schmelzkäse hinein. Lass die Soße bei schwacher Hitze 4-5 Minuten köcheln. Damit sie nicht anbrennt, musst du sie zwischendurch mehrmals umrühren. Schmeck sie mit wenig Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker ab.
Füll die Paprikaschiffe mit der Zucchini-Wurstmasse. Lege sie in 4 kleine oder 1 große Auflaufform. Verteil nun den geriebenen Gouda über die Paprika und gieß die Käsesoße rundherum. Stell die Förmchen auf den Gitterrost des Backofens und lass die Paprika ca. 25 Minuten backen.
Zubereitungszeit ca 1 1/4 Stunde, pro Portion ca 620 kcal, E 28 g, F 45 g, KH 22 g
