Salat putzen. Öl, Zitronensaft, Zucker und Brühe verrühren. Knödel nach Anweisung garen. Abtropfen lassen, halbieren. Würstchen im Knödelwasser erhitzen. Je in 10 Stücke schneiden. Salat und Dressing mischen, als »Wiese" auf Teller verteilen.
Würstchen dazwischen stellen. Obere Schnittfläche mit etwas Senf bestreichen. Je eine Knödelhälfte auf jede Wurst setzen, sodass kleine »Pilze" entstehen. Ketchup in Tupfen daraufgeben.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten. Pro Portion: 282 kcal, 1182 kJ, 8 g E, 21 g F, 16 g KH
