1. Gare zuerst die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe. Gieße sie dann ab, schrecke sie ab und lasse sie gut abtropfen.
2. Ziehe Zwiebel und Knoblauch ab und schneide sie in feine Würfel. Brate beides in einer Pfanne in 3 EL Olivenöl an. Wasche, putze und würfle Paprika sowie Zucchini. Gib das Gemüse
in die Pfanne und dünste es kurz an. Füge Brühe und Essig hinzu, nimm die Pfanne vom Herd.
3. Wasche und entkerne die Tomaten, schneide sie in feine Würfel. Rühre sie mit dem Honig unter das Gemüse. Gib Erbsen und Nudeln dazu. Würze alles mit Salz und Pfeffer. Rühre zum Schluss das übrige Olivenöl unter. Lasse den Salat ca. 60 Min. im Kühlschrank ziehen. Pelle die Eier, viertele sie. Wasche die Kirschtomaten. Stecke je 2 Tomaten und 2 Käsewürfel aufspieße. Richte den Salat auf Tellern an und garniere ihn mit Eiern, Schnittlauch, Basilikum und den Käse-Tomaten-Spießen. Evtl. kannst du den Salat noch mit einem Joghurt-Dres-sing (aus der Flasche) beträufeln.
