Verrühr Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker und schlag 2 EL Öl darunter. Wasch die Gurke und schneide die Enden ab. Hobel sie in Scheiben direkt in die Salatsoße. Stell den Gurkensalat beiseite und lass ihn ziehen. Heiz den Backofen vor: E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3.
Weich das Brot in kaltem Wasser ein. Schäl die Zwiebel, schneide sie in feine Würfel. Schneide den Mozzarella in Scheiben und diese in feine Würfel. Drück das Brot aus. Gib es mit Hack, Ei, Senf, Zwiebel, Pfeffer und 1/2 - 1 TL Salz in eine Schüssel, verknete alles. Knete den Mozzarella vorsichtig darunter. Forme daraus 12 Bälle.
Leg ein Backblech mit Backpapier aus. Verteil die Pommes darauf. Schieb das Blech in den heißen Ofen und back die Pommes 20-24 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Backzeit. Erhitz 2 EL Öl in einer Pfanne und brat die Hackfußbälle darin bei mittlerer Hitze rundherum ca. 12 Minuten.
Putz und wasch die Paprika, schneide je 4 gelbe und rote Karten daraus (Rest darfst du aufessen). Hol die Pommes aus dem Ofen, würz sie mit Salz. Nimm die Hackfußbälle aus der Pfanne und lass sie auf Küchenpapier abtropfen. Richte sie mit Pommes, Gurkensalat und den roten und gelben Karten an. Dazu schmeckt Ketchup.
Zubereitungszeit ca. 50 Min. Portion ca. 760 kcal 39 g E o 48 g F o 37 g KH
