250 g Nudeln (z.B. Farfalle)
Salz   
4 Eier    
150 g tiefgefrorene Erbsen
3 Tomaten
1 Bund Schnittlauch    
150 g saure Sahne   
3 EL Kräuteressig
3 EL Öl   
Pfeffer   
Zucker
etwas Kopfsalat

Gebt die Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser und gart sie darin 10-12 Minuten. Kocht die Eier ca. 10 Minuten.

Laßt die Erbsen auftauen. Putzt und wascht die Tomaten und schneidet sie in Stücke. Wascht den Schnittlauch und schneidet ihn in Röllchen. Schält die Eier und achtelt sie.

Verrührt Sahne, Essig, Öl und Schnittlauch. Würzt alles mit Salz, Pfeffer und Zucker. Mischt alle Salatzutaten mit der Marinade. Putzt und wascht die Salatblätter und legt eine Platte damit aus. Richtet den Salat darauf an.