200 ml Vollmilch
1 Stückchen unbehandelte Zitronenschale
40 g Milchreis
1 Tl Zucker
1 El Sahne
50 g Mandarinen aus der Dose
1 kl Apfel
1/2 El Zitronensaft

Die Vollmilch mit der Zitronenschale zum Kochen bringen. Den Reis einstreuen und etwa 10 Min leicht köcheln lassen. Dabei an und zu umrühren.

Den Topf mit dem Milchreis von der Herdplatte nehmen. Die Zitronenschale entfernen. Den Zucker und die Sahne unter den Rest heben und zugedeckt etwa 5 Min quellen lassen. Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.

Den Apfel abbrausen, nach Belieben schälen, Vierteln, vom Kerngehäuse befreien und grob raspeln. Mit dem Zitronensaft beträufeln und unter den Reis mischen.

Milchreis auf einen Kinderteller geben, mit den Mandarinen belegen.