Fett, 50 g Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenaroma cremig rühren. Eier trennen. Eigelbe nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Eiweiße steif schlagen, 25 g Zucker und Salz dabei einrieseln lassen. In 2 Portionen unter den Rührteig heben.
Vertiefungen einer »Kucheneis am Stiel"-Backform (8 Mulden; à ca. 50 ml Inhalt; von Zenker) fetten. Teig in den Vertiefungen glatt streichen und im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 10 Min. in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen.
In jedes Kucheneis ein Holzstäbchen stecken, ca. 30 Minuten auskühlen lassen. Glasur ca. 10 Minuten in heißes Wasser stellen. Kucheneis damit überziehen. Kuchen-Eis mit Zuckerdekor, Schokoladenröllchen, Nüssen und Krokant verzieren. Trocknen lassen.
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten Backzeit: ca. 15 Minuten Wartezeit: ca. 1 Stunde Pro Stück: ca. 320 kcal E 5 g , F 20 g, KH 31 g
