Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 2-3 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zugeben. Nudeln abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Cornichons abtropfen lassen, Sud auffangen. Cornichons in Scheiben schneiden. Aus der dicken Schinkenscheibe Fische ausstechen. Reste mit den anderen Schinkenscheiben klein schneiden.
Salatcreme und Joghurt verrühren. 6-7 EL aufgefangenen Gurkensud unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen und hacken.
Nudeln, Erbsen, klein geschnittenen Schinken, Cornichons und Petersilie mit dem Dressing mischen. Salat abschmecken. Mit Schinkenfischchen garnieren.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 600 kcal, E 26 g, F 20 g, KH 76 g
