l Blumenkohl
2-3 Möhren
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
1/2 Msp gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
l Prise Cayennepfeffer
1/2 Msp. Paprikapulver
l EL Limettensaft
l EL Rosenwasser
Salz
einige Zweige glatte Petersilie oder Kerbel

Den Blumenkohl in sehr kleine Röschen zerteilen. Die Möhren schälen, oder wenn sie aus kontro- liiertem Bio-Anbau stammen, gründlich abbürsten. Die Möhren mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die Blumenkohlröschen und die Möhrenstreifchen auf Salatlellern hübsch anrichten. Aus den restlichen Zutaten eine Sauce bereiten und diese über den Blumenkohl und die Möhren gießen. Den Salat mit Petersilien- oder Kerbelblättchen dekorieren.