500 g Möhren, in feine Scheiben geschnitten
l El Zucker (alternativ: Honig)
l Zimtstange
4 Knoblauchzehen, gehackt
3-4 EL Olivenöl
l Msp. gemahlener Koriander
l Msp. gemahlener Kreuzkümmel
1 Msp, Cayennepfeffer
Salz, Pfeffer
2 EL guter Weinessig
l Bund glatte Petersilie, fein gehackt