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Cookbook

Ras el-Hanout

Tunesien

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Zutatenliste

1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin
1 EL Rosenblüten-Blätter
2 EL weißer Pfeffer
1 EL schwarzer Pfeffer
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Ingwerpulver
1 TL gemahlener Anis
2 EL edelsüßes Paprikapulver
1 TL gemahlener Kardamom
1/2 TL gemahlener Zimt
1 TL Safranpulver
2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL scharfes Paprikapulver

Zubereitung

Thymian, Rosmarin und Rosenblüten-Blätter in einen Mörser geben und fein zerreiben. Mit den restlichen Gewürzen mischen. In ein Glas füllen, und fest verschließen. Trocken, kühl und dunkel aufbewahren.

Ras el-Hanout wird vor allem zum Würzen von Couscous- und Kichererbsengerichten verwendet, schmeckt aber auch gut in Joghurtdips oder an Geflügel.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Tunisia
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Ja
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    0
  • Alternative Menge
    1 Rezept
  • Zubereitungszeit
    k. A.
  • Kalorien
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
  • Kohlehydrate
  • Schwierigkeitsgrad
    Einfach
  • Geändert
    12. August 2017
  • Gelesen
    586

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