Knoblauch abziehen und eine Pfanne damit ausreiben. 3 EL Olivenöl darin erhitzen. Die Baguettescheiben vierteln und im heißen Knoblauchöl bei kleiner Hitze langsam hellbraun rösten.
Salat putzen, waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Sardellenfilets fein hacken und mit restlichem Olivenöl, Zitronensaft, Worcestersauce und Pfeffer verrühren.
Parmesan reiben und die Hälfte mit dem Salat und der Sauce mischen. Alles mit dem restlichen Käse und den Croutons bestreut servieren.
Zubereitung: 20 Min. Pro Portion: 330 kcal KH: 8 g, F: 27 g, E: 13 g
