Die Kräuter und die weiche Butter mit einer Gabel gut vermengen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken. Butter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, einrollen und gut verschließen. 2 Std. in den Kühlschrank legen.
Die Steaks trocken tupfen und im heißen Öl in einer Grillpfanne auf jeder Seite 3-5 Min. braten. Mit Salz sowie Pfeffer würzen, in Alufolie wickeln und etwas ruhen lassen. Einmal wenden, damit sich der Fleischsaft gut verteilt. Die Steaks aus der Alufolie nehmen und mit Kräuterbutter servieren.
Dazu schmecken gegrillter Mais,
Lauchzwiebeln und nach Wunsch Folienkartoffeln mit Sour Cream. Pro Person ca. 605 kcal, E: 56 g, F: 42 g, KH: 1 g
