Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Zwiebel abziehen, hacken und in 1 EL heißem Öl glasig dünsten. Hack mit Ei, Zwiebel, Semmelbröseln, Senf, Petersilie verkneten und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen 4 flache Frikadellen formen. Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin auf beiden Seiten goldbraun braten.
Rote Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Tomate waschen, putzen und wie die Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Salatblätter abbrausen und trocken schleudern. Sesambrötchen waagerecht halbieren, nach Wunsch toasten. Jeden Brötchenboden mit Mayonnaise bestreichen, mit Salat, Burger, Tomaten-, Zwiebel- und Gurkenscheiben belegen, den Deckel aufsetzen. Dazu schmecken Kartoffel-Wedges.
Zubereitungszeit Ca. 20 Min. Pro Portion ca. 500 kcal, E: 27 g, F: 32 g, KH: 27 g
