600 g Kirschtomaten oder kleine Tomaten
1 kleine Zwiebel (z. B. rot)
etwas Basilikum
250 g Bandnudeln
Salz
schwarzer Pfeffer
500 g Fischfilet (z. B. Seelachs)
4 EL Zitronensaft
8 EL Mehl
4 EL Butter
2 EL Öl

Tomaten waschen, halbieren. Zwiebel schälen, grob würfeln. Basilikum waschen, abzupfen und, bis auf etwas, hacken. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Fisch waschen, trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin ca. 5 Minuten braten. Öl erhitzen. Zwiebel und Tomaten darin ca. 4 Minuten dünsten. Würzen. Basilikum unterheben. Nudeln abgießen. Fisch, Tomaten und Nudeln anrichten.

Pro Portion: ca. 570 kcal E 11 g, F 23 g, KH 65 g, Zubereitung 20 Min