Die Trauben waschen und trocken tupfen. Den Blauschimmelkäse zusammen mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben und beides mit einer Gabel zerdrücken. Anschließend mit den Händen die Trauben mit der Käsemasse umschließen.
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Ebenso die Pistazien fettfrei rösten und auskühlen lassen.
Die eine Hälfte der mit Käse umhüllten Trauben in den Mandeln wälzen, die andere in den Pistazien. Mit Zahnstochern aufspießen und auf einem Teller servieren.
Tipp:
Die Trauben im Käsemantel schmecken als Snack zu Wein oder Bier. Statt in Mandeln können Sie die Trauben-Käse-Bällchen auch in gehackten Hasel- oder Walnüssen wälzen.
Gefüllte
