Gebackener Camembert mit Mandelkruste

Zutatenliste

je 1/2 Bund Petersilie und Schnittlauch
250 g fettarmer Joghurt
Salz, Pfeffer
Zucker
1/2 Knollensellerie (ca. 350 g)
1 großer Apfel
2 EL Zitronensaft
ca. 2 EL Mehl
4-6 EL Paniermehl
4 EL Mandelblättchen
1 Ei
4 Camemberts (à 125 g)
2-3 EL Öl

Zubereitung

Kräuter waschen und fein schneiden. Joghurt mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Sellerie schälen und waschen. Apfel waschen und entkernen. Beides in feine Stifte schneiden und mit Zitrone mischen. Kräuter und Joghurt darunter rühren.

Mehl, Paniermehl und Mandeln in einem tiefen Teller mischen. Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Käse erst im Ei, dann in der Paniermehl-Mischung wenden. Etwas andrücken.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Käse darin von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten. Mit dem Sellerie-Salat anrichten. Getränk: Mineralwasser.

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
45 Minuten
Kalorien
530
Kilojoule
Fettgehalt
30 g
Broteinheit
Proteingehalt
38 g
Kohlehydrate
23 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
02. September 2009
Gelesen
1369

Notizen

Schön knusprig:
Durch die Mandelblättchen wird die Panade besonders knusprig. Den gleichen Effekt erzielt man z. B. mit Haferflocken oder zerbröselten ungesüßten Cornflakes.

Kommentare

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