Friseesalat waschen, trocknen und in Stücke zupfen. Die Trauben waschen, halbleren. Zitronensaft, 1 TL Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, das Öl kräftig unterschlagen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Baguettescheiben toasten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Ziegenkäse-Scheiben auf die Brote geben und mit etwas Zucker bestreuen. Thymian und Butterflöckchen darauf verteilen und alles unter dem Grill kurz goldbraun überbacken.
Salat und Weintrauben auf Tellern anrichten, mit der Vinaigrette beträufeln und den Baguette-Scheiben servieren.
