200 g milder Schafskäse
2 kleine Zucchini
1 Bund frischer Thymian
10 Scheiben Frühstücksspeck (125 g)
4 El Sonnenblumenkerne
etwa 20 Zahnstocher

Schafskäse in etwa 1x1 cm große Würfel schneiden. Zucchini waschen, mit einem Sparschäler längs in sehr dünne Scheiben
schneiden. Thymian waschen, trockenschütteln. Speckscheiben der Länge nach halbieren und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Auf jeden Speckstreifen nacheinander 1 Zucchinischeibe, einen Würfel Schafs käse und einen Stiel Thymian legen und aufrollen. Mit Zahnstochern feststecken und in einer beschichteten Pfanne rundherum knusprig braten.