125 g blaue Trauben
2 El Walnusshälften
einige Salatblätter
1 Eiweiß
8 Ziegen-Frischkäsetaler à 75 g
5 El Semmelbrösel
2 El Olivenöl
2 Tl Honig

Die Trauben in lauwarmem Wasser waschen. Von den Stängeln zupfen und halbieren. Nüsse ohne Fett in einer heißen Pfanne rösten. Salat abbrausen und gut trocken schleudern.

Das Eiweiß verquirlen, die Frischkäsetaler kurz darin wenden und danach mit den Semmelbröseln panieren. Bei Mittelhitze in heißem Öl 2 Minuten pro Seite braten. Auf dem Salat anrichten. Honig darüberträuffeln und mit den Trauben und den Walnüssen garnieren.

Zubereitung ca 20 Minuten pro Portion 450 kcal, KH 10 g, F 26 g, E 42 g